تقول الدراسات العلمية إن تناول الشوكولاته الداكنة بانتظام يمكن أن يحسن صحة الإنسان بشكل ملحوظ، وذلك لاحتوائها على مواد غذائية ضرورية ومفيدة.
المغنيسيوم
ومن بين هذه المواد المعدن المهم المسمى المغنيسيوم، الذي يلعب دوراً حيوياً في عدة وظائف جسدية.
وفقاً لإرشادات جامعة ميتشغان الصحية، فإن تناول 28 غراماً من الشوكولاته الداكنة يومياً يغطي حوالي نصف احتياجات الجسم من المغنيسيوم، وهو معدن موجود في أكثر من نصف كتلة العظام.
ويساهم المغنيسيوم في أكثر من 300 عملية كيميائية في الجسم، مثل التمثيل الغذائي والتوازن الهرموني والتقلصات العضلية والإشارات العصبية.
ما اهم فوائد المغنيسيوم ؟
المغنيسيوم هو عنصر ضروري لوظائف الجسم والعقل. إنه يشارك في مئات العمليات الحيوية في الخلايا، ويساعد على ضبط ضغط الدم ونبضات القلب ووظائف الأعصاب والعضلات. كما أنه يلعب دوراً في تحسين المزاج والذاكرة والنوم والتخلص من التوتر.
بعض فوائد المغنيسيوم هي:
– يساعد على امتصاص الكالسيوم في العظام والحفاظ على كثافتها، مما يقلل من خطر الإصابة بنقص الكالسيوم وهشاشة العظام.
– يساهم في توسيع الأوعية الدموية وتقليل التصلب والتهاباتها، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
– يحفز إفراز هرمون الأنسولين ويزيد من حساسية الخلايا له، مما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
– يقلل من التقلبات المزاجية والتشنجات العضلية والانتفاخات التي تصاحب متلازمة ما قبل الطمث.
– يساعد على تحريك الأمعاء وتخفيف الإمساك والانتفاخات، ويحافظ على توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
– يحارب التهابات الجلد والحكة والقشور، ويحفز إنتاج الكولاجين والكيراتين، التي تعطي قوة ولمعان للشعر والأظافر.
مضادات أكسدة
ولكن هذه ليست المزايا الوحيدة لتناول الشوكولاته الداكنة، فهي تحتوي أيضاً على مضادات أكسدة قوية تحمي خلايا الجسم من التلف تسمى الفلافونويد ، وتخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
خفض الكوليسترول
كما تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الجيد HDL، والذي يساعد على إزالة الكولسترول السئ LDL من الدم.
ومع ذلك ، تستهلك الشوكولاته الداكنة باعتدال ، لأنها تحتوي على الكافيين ويمكن أن تكون عالية في الدهون.
وللاستفادة من فوائد الشوكولا الداكنة، يجب أن تحتوي على 60% على الأقل من مادة الكاكاو، وأن تحتوي على كمية قليلة من السكر والدهون ويفضل تناول الشيوكلاتة الداكنة التى تأتى بدون سكر . ولا يجب أن تزيد كمية التناول عن 28 غراماً يومياً، حتى لا تؤثر سلباً على صحة الأسنان أو على مستوى سعرات حرارية.
